야채고기찜 만들기｜다이어트에 좋은 저칼로리 고단백 건강 찜요리
야채고기찜 만들기｜다이어트에 좋은 저칼로리 고단백 건강 찜요리
요즘 건강식과 다이어트 식단에 대한 관심이 많아지면서 찜요리가 주목받고 있어요. 특히 야채고기찜은 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 요리예요. 몇년전 빅마마님께서 야채찜을 먹고 다이어트에 성공한 이야기가 화제였어요. 기름에 튀기거나 볶는 조리법보다 칼로리 부담은 줄이고 만들기도 너무 간단하니 일석이조이지요.
이번 포스팅에서는 야채고기찜 만들기를 소개해 볼게요.
2025.04.14 - [요리,도시락,홈카페] - 토마토 오이 샐러드｜당스파이크 예방, 혈당 조절과 다이어트에 좋은 음식
토마토 오이 샐러드｜당스파이크 예방, 혈당 조절과 다이어트에 좋은 음식
토마토 오이 샐러드｜당스파이크 예방, 혈당 조절과 다이어트에 좋은 음식 건강한 다이어트, 인슐린 저항성 개선, 저혈당 식단을 찾는 사람들이 늘면서 저당지수 식품에 대한 관심도 뜨거워졌
sunny7942.tistory.com
2025.04.12 - [건강과 라이프스타일] - 바나듐쌀 발아현미 효능: 혈당 조절부터 다이어트까지
바나듐쌀 발아현미 효능: 혈당 조절부터 다이어트까지
바나듐쌀 발아현미 효능: 혈당 조절부터 다이어트까지 엄마의 갑작스러운 수술로 오랫동안 누워지내시는 시간이 길어지다 보니 당수치가 올라가고 여러 가지 건강문제가 생기기 시작하셨어요
sunny7942.tistory.com
야채고기찜 만들기｜다이어트에 좋은 저칼로리 고단백 건강 찜요리
1. 야채고기찜 재료 준비
주재료:
샤브용 우목심
버섯(종류상관없음)
알배추
숙주
단호박
파
(브로컬리, 당근, 애호박 등)
양념장 재료:
간장 3큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
맛술 1큰술
후추 약간
생강가루 또는 생강즙 약간
꿀 또는 매실청 1큰술 (단맛 조절용)
선택재료:
두부 또는 유부 (단백질 추가용)
청경채 등 계절 채소
TIP: 고기는 기름기가 적은 부위를 사용하면 담백하면서도 단백질 보충에 효과적이다. 지방이 많은 부위를 사용하면 맛은 좋지만 다이어트시에는 양보해 주세요.
2. 야채고기찜 만드는 법
1) 냉동고기를 사용시에는 별다른 손질이 필요없어요. 냉장용은 치킨타올로 핏물을 제게해 주세요.
2) 채소 손질
모든 야채는 비슷한 크기로 썰어주되, 익는 속도를 고려해 자르는 크기를 조절해요. 예를 들어, 단호박처럼 단단한 채소는 얇게 썰고, 양파나 호박은 도톰하게 썰어요.
3) 찜기 준비
찜기에 물을 올리고 끓기 시작하면 채소 → 고기 순으로 찜기 바닥에 층을 나눠가며 올려요. 채소가 너무 익으면 식감이 사라지므로, 단단한 채소는 아래쪽에, 쉽게 익는 채소는 위쪽에 올리는 것이 요령이예요.
4) 찜 시간 조절
찜기 뚜껑을 덮고 중불에서 약 15~20분간 찐다. 고기의 익힘 정도는 중간에 살짝 확인해 주면 좋아요. 찜 요리는 너무 오래 찌면 질겨질 수 있어 시간 조절이 중요해요.
5) 마무리 양념
찜이 다 되었으면 남은 양념장을 한 번 더 끼얹거나, 따로 소스처럼 곁들여도 좋아요. 고소한 참깨, 실파, 홍고추 슬라이스를 올리면 보기에도 좋아요.
3. 야채고기찜, 더 맛있게 먹는 팁
● 소스 응용: 다진 청양고추, 식초, 고춧가루를 넣어 매콤한 디핑소스를 곁들이면 입맛을 돋울 수 있다. 이건 비밀인데요~ 시판소스 중 참소스가 있어요. 소스만들기 자신 없거나 여행가실 때 이용해 보세요. 아이들도 너무 좋아한답니다.
● 도시락 반찬: 식혀도 맛이 변하지 않기 때문에 도시락용으로도 제격이예요. 단, 소스는 따로 담는 것이 좋아요.
●보관법: 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3일까지만 괜찮은 것 같아요.
4. 이렇게 챙기면 건강도 맛도 놓치지 않아요.
야채고기찜은 단순한 요리를 넘어서 가족모두의 건강을 챙길 수 있는 효자요리인 것 같아요. 조리법도 어렵지 않고, 재료만 조금 달리하면 계절마다 다른 버전으로 즐길 수 있답니다. 저희 집은 여름은 월남쌈으로 그 외 계절은 야채고기찜이나 샤브로 야채를 즐기고 있어요. 다이어트를 하면서도 맛있게 먹고 싶은 분, 가족 건강식을 고민 중인 분들에게 야채고기찜 오늘 저녁메뉴로 어떠세요? 외식하지 않아도 어렵지 않게 건강과 맛 둘 다 잡을 수 있는 메뉴랍니다.
야채고기찜 만들기｜다이어트에 좋은 저칼로리 고단백 건강 찜요리